Le testimonianze della presenza del castagno nell’area di coltivazione della “Castagna di Montella” IGP sono molto antiche. Secondo alcuni, infatti, in quest’area la coltivazione del castagno, originario dell’Asia Minore, risalirebbe ad un periodo compreso fra il VI ed il V secolo a.C. I Longobardi (571 d. C.), successivamente, avrebbero emanato la prima legge, che si […]
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Castagne FRESCHE 70/90
CASTAGNA qualità MONTELLA
Lavorazioni eseguite:
- Raccolta (principalmente manuale);
- Calibratura (meccanica);
- Selezione (manuale per evitare pezzi bacati o brutti).
Dimensione: 70/90
1 Kg di castagne è formato da 70/90 pezzi
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NB: foto illustrativa
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Noci ESSICCATE
NOCI di SORRENTO Lavorazioni eseguite: Raccolta (principalmente a mano); Selezione (per eliminare pezzi bacati o brutti). Essiccazione (naturale-sole) L’essiccazione permette di conservare le noci anche per 1 anno lasciando inalterato il sapore e le proprietà organolettiche. Dimensione mista NB: foto illustrativa
Nocciole
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CASTAGNA DI MONTELLA
L’Indicazione Geografica Protetta “Castagna di Montella” è riferita alle castagne prodotte per il 90% dalla varietà Palummina e per il restante 10% dalla varietà Verdole. Le caratteristiche distintive della“Castagna di Montella” IGP sono rappresentate da una pezzatura media o medio-piccola (75-90 frutti per Kg) e la forma rotondeggiante del frutto, con faccia inferiore piatta, base […]
CASTAGNE
La castagna è il frutto che per antonomasia rappresenta l’irpinia, terra ricca di castagneti tramandati da generazioni e da millenni come ci testimoniano gli archivi dei santuari di Loreto di Montevergine e di Cava dei Tirreni. Lavorata e curata secondo tradizionali trattamenti, la nostra castagna si propone ad una clientela esigente che desidera godere dei […]